孙先富获奖现场

今年正值改革开放40周年，40年前在安徽省肥西县山南镇小井庄正式拉开的包产到户的序幕，经过40年的发展，水稻的种植模式也发生了翻天覆地的变化，近年来，在全国各地大力推进的稻渔综合种养模式发展的如火如荼。就在刚刚结束的第二届中国稻渔综合种养模式创新和优质渔米大赛中，安徽省肥西县山南镇的万丰合作社凭借“浮顶山”稻虾米斩获全国金奖。据了解，本次大赛共有来自全国稻渔综合种养主产区的100多家单位130多个渔米样品参与评选。参赛米样经过对重金属、59种农药残留检测合格之后，经多名食品、水稻等方面权威专家组成的评审组对米样的外观、气味、色泽、形态、口感等综合指标打分，最终评出了籼米和粳米各5位金奖得主。

众所周知，随着人民生活水平的提高，大家对大米的品质要求也越来越高，同样是大米，有的是几元钱，有的是十几元钱，价格差距也是十分悬殊，隐藏在背后的就是大米的品质和品牌的差异。

合肥万丰合作社正是抓住了这个历史的机遇，在短短的几年时间，通过不断的摸索和创新，在稻渔综合种养方面取得了长足的发展。今天，就让我们一同走进山南镇，一起来听一听关于“稻虾米”的“那些事”吧。

孙先富，60后，合肥万丰农业合作社总经理，“稻虾米口感好、品质高，绿色有机无公害”看着门口悬挂的稻穗，孙总喜不自胜。对于这次斩获金奖，他表示并不意外，他说：”本次比赛之所以能够获奖，得益于我们不仅对水稻品种要求很高，米质优良且晶莹剔透、抗病性强、抗倒性强，生育期合适。而且适时播种，合理秧龄，根据稻虾共生的生态特性，合理确定播期。育苗移栽的一般在5月15日-20日播种，秧龄控制在30内，6月15-20日移栽。8月15日左右抽穗扬花，9月25日左右成熟收割。施肥管理方面，全程不施用对龙虾有害的化学肥料，以有机无机复合肥为主，亩施用量100斤。作为基肥施用，不再追肥。水份管理方面，深水返青，浅水分蘖，苗够晒田，穗期干湿交替，收获前7天断水。

荣誉证书

中国水产养殖网：稻虾米的突出优势是什么呢？

孙先富：绿色生态是稻虾米的显著特征，稻虾米是一款神奇的稻米，得益于肥西县的好水、好土、好模式。这里四季分明、河湖密布、沟渠纵横、土壤肥沃，无重金属污染，最适合水稻生长，而最为奇妙的还源自“稻虾之恋”--“稻虾共生”这一特殊的种养模式。虾田水稻种植由于是虾稻共生条件下的水稻生产，生长条件特殊。要求对种植过程进行严格管理和控制，因此生产的稻米全程不施用农药和化学肥料，所产大米无农药残留，食用安全，能达到绿色有机、无公害的要求，富含人体所需的丰富矿物质、微量元素和维生素，是生态、健康的好稻米，深受广大消费者青睐。

荣誉墙

中国水产养殖网：能具体解释一下稻虾种养模式吗？

孙先富：稻虾共作模式是一种小龙虾养殖与水稻种植共用稻田，利用稻田的浅水环境，辅以人为措施，既种稻又养虾，以提高稻田单位面积效益的一种经营模式，该项技术能减少化肥农药投入，节约农本，减少环境污染，改善稻田生态环境，稻田养殖小龙虾以废补缺、互利助生、化害为利，实现“稻田养虾，虾养稻”的良性循环，在这种优势互补的生物链条中，小龙虾及水稻的品质都得到了保障，既稳定了粮食种植面积，又可提高水稻品质，大幅增加经济效益。

插秧

中国水产养殖网：“以稻养虾，以虾促稻”具体过程是怎样的呢?

孙先富：首先稻田里丰富的昆虫与嫩草又为杂食性，为龙虾提供了丰富的诱饵资源，其次，水稻在生长过程中吸取水中的龙虾粪便与投饵饲料的残余作为肥料，清洁水体，且水稻为水中的有益菌和浮游生物提供了良好的生存环境，从而可以防治部分水体富营养化等水质问题，最后水稻在高温季节为龙虾提供了良好的遮阴场所，起到调节水温，降低水体表面与底部的温差的作用，所以说水稻为龙虾的生长提供了良好的环境。龙虾能够钻土松泥，促进水稻的根系生长及时肥料的吸收，龙虾生长过程中会自然清除掉稻田的害虫和杂草，成为健康无污染的绿色产品，提高养殖户经济效益。

生态的稻虾田

中国水产养殖网：目前的销售渠道有哪些呢？

孙先富：目前主要通过朋友圈介绍和微店售卖，因为经营稻虾米的这 两年，积累了一部分客户群体，通过朋友圈扩散，逐渐打开了销路，也能增加与圈子里的人的感情。微店这块，毕竟是电子商务创业的新模式，零成本开设，没有资金压力和物流烦恼。由于线上销售，没有区域限制，有很好的引流作用，如果资源好，还是有很多朋友愿意从我们这采购的，而且我们也可以借助相关平台快速成长。

获得的荣誉

中国水产养殖网：这种稻虾综合模式的产量和收益如何呢？

孙先富：比起传统种植模式，稻虾共养，本小利大，每亩可以产虾160公斤，优质糯稻500公斤，每亩龙虾收益六七千元，我们在养殖的过程中，十分重视技术和科学化管理。有专门的水质检测试验室，每天对进水进行检测，同时，经过多次试验，我们已经实现了小龙虾的自繁自养，虾苗的成活率能达95%以上。由于“稻虾米”是生态种养后加工而成的，所以价格也比普通米高了不少，水稻收益七八百元，纯收入可达到五千多元，是单一水稻种植效益的四五倍，让水田变成‘聚宝盆’。稻虾共生还可节约生产成本，用工也大大减少。春耕时节，只需要简单开挖沟渠，投放虾苗即可，等到五六月，再种一季稻，今后，我们将积极在本乡推广，努力实现促进农业生态高质量发展，促进农民增收致富。

比赛现场

中国水产养殖网：能说下未来的发展方向吗？

孙先富：“发展稻虾共生，助力乡村振兴，推动脱贫致富”这十八字方针，正是我们接下来的目标。近两年来，肥西县将‘稻虾共作’作为产业扶贫、乡村振兴的一个重要抓手，乡村产业振兴，需要现代农业体系。当前农业进入结构升级的转换期，创新实践，正是引领这一跨越性时代的蓬勃动力 ，稻虾综合种养是农业主推技术之一，是可以综合实现以虾促稻、稳量增效、质量安全、生态环保的生态循环农业顶级模式，具有显著的经济、生态、社会效应，得到了全国上下社会各界的普遍认可。发展“稻虾种养”模式不但能提升水稻种植效益，还会随着产业链的纵深延伸，形成集“苗种繁育、健康养殖”于一体的新型产业在全面实施乡村振兴战略的背景下，高效生态的种养模式因地制宜发展稻渔综合种养，既符合新时代发展要求，又顺民意得民心，大大激发了农户特别是贫困户的种养热情。

金奖奖杯

稻虾米是乡土下的美味，传达着乡村的淳朴情怀，也是大自然原始的香甜美味。作为带动多产融合发展的明星产业，稻虾产业‘将笑傲江湖’，向着巨大市场狂奔。相信合肥万丰农业合作社在未来的发展道路中能够发挥优质稻的品种优势，充分利用良好的环境因素，促进农业生产增收增效，助力精准脱贫，为乡村振兴做出贡献。